Cédez à la fraîcheur de cette verrine avocat, fromage et saumon fumé artisanal

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« De tous nos sens, il n’y en a de plus délicieux ni nécessaire à la vie que celui du goût. »
Nicolas de Bonnefon

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Force et douceur s’allient pour un apéritif, de caractère, aux saveurs exceptionnelles.

Composée d’une crème onctueuse, à base d’avocat et de fromage ail et fines herbes, le tout surmonté de dès de saumon fumé artisanal et de quelques croûtons bien croquants, là est la promesse d’une explosion de saveurs en bouche.

Simple et rapide à réaliser, petits et grands se délectent devant cette verrine avocat, fromage ail & fines herbes et saumon fumé artisanal.

Ingrédients (6 verrines) :
=> pour les verrines :
– 1 avocat,
– 250g de fromage à tartiner « ail et fines herbes »,
– 4 à 5 cuillères-à-soupe de crème fraiche liquide,
– 2 cuillères-à-soupe de jus de citron,
– un pavé de saumon fumé artisanal,
– 1 pincée de piment d’espelette,
– Sel et Poivre.

=> pour les croûtons :
– 1 tranche de pain de mie complet,
– 1 filet d’huile de noix,
– 1 gousse d’ail.

Préparation :
=> pour les croûtons :
1. Dans un bol, mélangez la tranche de pain de mie complet, préalablement détaillée en cubes puis, ajoutez l’huile de noix et la gousse d’ail pressée. Laissez mariner quelques minutes.

2. Dans une poêle chaude, faites dorer les cubes de pain de mie, préalablement marinés, quelques minutes soit jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Débarrassez sur un papier absorbant. Réservez.

=> pour les verrines :
1. Pelez chaque avocat, retirez le noyau puis, débarrassez la chair dans un saladier. Ajoutez le jus de citron puis, écrasez à l’aide d’une fourchette.

Note : Pour un appareil plus lisse, utilisez un mixeur.

2. Ajoutez le fromage à tartiner, la crème liquide puis, mélangez bien le tout. Rectifiez l’assaisonnement à votre convenance puis, débarrassez dans des verrines.

3. Prélevez de belles tranches de saumon fumé dans votre pavé puis, détaillez-les en dès et déposez-les sur le dessus de chaque verrine. Réservez au frais.

4. Avant de servir, ajoutez quelques croûtons, parsemez de piment d’espelette puis, place à la dégustation.

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Je dédie cette recette à la Bataille Food, créé par Jenna du blog « Bistro de Jenna » et administrée par Valérie du blog « 1.2.3. Dégustez » dont Cindy du blog « comme une envie de douceur » est la marraine et nous propose de mettre en avant une recette « spécial apéritif » avec pour contrainte d’y incorporer un produit local de notre région ou d’une région élue de notre coeur. Pour ce faire, qui mieux que « Temps Gourmand » pour m’accompagner avec ses produits locaux,? Ainsi le terroir est accessible aux quatre coins de la France.

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Découvrez et redécouvrez les participant(e)s de cette édition #79 :

1- Aurélie du blog “J’ai toujours aimé le jaune moutarde“

2- Michelle du blog “Plaisirs de la maison“

3- Thithoad, “Les délices de thithoad“

4- Viviane de “Quoi qu’on mange?“

5- Jacre de “La cuisine de Jacre“

6- Carole de “Ramène la popotte“

7- Manon de “Les jolies framboises“

8- Vanessa de “Popote de petit bohnium“

9- Fabienne de “Famoh“

10- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand“

11-Ponpon de “Miamponpon“

12- Samar de “Mes inspirations culinaires“

13- Assia de “Gourmandise Assia“

14- Valérie de “1.2.3 Dégustez“

15- Marie de “Jalousie“

16- Gaelle de “La Gourmandise est un joli défaut”

17- Cindy de « Comme une envie de douceur »

18- Arthur de “La cuisine sans lactose“

19- Lina de “Le Chaud Patate“

20- Soulef de “Amour de cuisine“

21- Christine de “Pause Nature“

22- Sofia du blog “Plume & Prose”