« Virgin Mojito » ou le cocktail menthe-citron vert cubain

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« Tout ce que vous avez à faire, c’est décider de partir.
Et le plus dur est fait. »
Tony Wheeler

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Composé de feuilles de menthe fraîche, de citrons verts, de sucre de canne et d’eau, le « Virgin Mojito » est un des dérivés du célèbre cocktail alcoolisé cubain, du même nom, dans lequel l’alcool est remplacée par du jus de pomme.

Décliné de bien des manières à travers le monde, il existe de multiples variantes de ce cocktail comme celles composées d’autres fruits : la fraise, la framboise, le litchi, etc.

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À l’occasion de la fête nationale cubaine, j’offre cette recette découverte du côté de chez Samar de « Mes Inspirations Culinaires » à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».

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Ingrédients (2 personnes) :
– 70 ml de jus de pomme,
– 6 mini bouquet de 3 feuilles de menthe fraîche chacun,
– 2 citrons verts,
– 33 cl d’eau gazeuse ou de Perrier,
– 2 à 4 cuillères-à-café de sucre de canne.

=> pour la décoration :
– 2 longues tiges de menthe fraîche,
– De la glace pilée.

Préparation :
1. Prélevez 6 mini bouquets d’environ 3 feuilles chacun dans votre bouquet de menthe fraîche puis, lavez-les et séchez-les. Lavez et séchez les citrons verts puis, détaillez-les en 4 ou 8.

2. Dans chaque verre, déposez une à deux cuillère(s)-à-café de sucre de canne, selon les goûts. Ajoutez quelques quartiers de citron vert puis, pressez le tout à l’aide d’un pilon à mortier.

3. Mélangez afin que le sucre soit totalement fondu puis, ajoutez les feuilles de menthe et le reste de citron vert en alternant pour avoir un rendu plus esthétique.

4. Pressez à nouveau à l’aide du pilon à mortier puis, ajoutez la glace pilée et la moitié du jus de pomme et de l’eau gazeuse.

Note : Si vous optez pour la préparation la veille, préférez l’eau plate et réservez au frais toute une nuit.

5. Décorez au gré de vos envies.

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La belle occasion de proposer ce cocktail glacé à Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »  pour le CMUM givré de cet été.

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Attention, quelques règles sont à suivre pour un mojito réussi : => agrémentez-le d’eau plate s’il est réalisé la veille afin de laisser le temps à la menthe de libérer tous ses arômes, => agrémentez-le d’eau gazeuse s’il est préparé à la dernière minute pour booster le goût de menthe, => évitez de déposer des feuilles de menthe seules dans le mojito, elles pourraient obstruer la paille, en revanche gardez-les attachées à d’autres sous la forme de mini bouquet ou sur leur tige. => servez-le de préférence dans un verre long pour faciliter la préparation qui se réalise à même le verre ou à défaut comme moi dans la coupe Circée Haute La Rochère.

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Et avec des citrons de saison j’en profite pour faire un clin d’oeil à ma Gut dans

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Recette remontée le 6 août 2021 à l’occasion de la fête nationale jamaïcaine afin d’accompagner Sophie de « La Tendresse en Cuisine » dans « Cuisiner Pour La Paix ».

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1 fête nationale d’un pays = 1 recette de ce pays

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