Aussi fondant que ce coeur coulant

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« D’autres aliments ne sont que nourriture. Mais le chocolat est chocolat. »
Patrick Skene Catling

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Composé d’un gâteau moelleux cachant un coeur coulant tout chocolat, ce fondant saura ravir tous les chocolat addict !

Simple et rapide à réaliser, il ne vous faudra que 2 minutes pour le réaliser et seulement 10 minutes pour la cuisson, ce qui en fait un dessert idéal pour les envies de dernières minutes.

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Décliné de bien des manières, il se servira tout aussi bien dans un moule que dans son plus simple appareil. De plus, les délices peuvent être infinis avec un coeur au chocolat blanc, au praliné ou bien en parsemant ce fondant de quelques gourmandises comme d’éclats de pralin pour apporter une petite touche croquante.

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Ingrédients (6 à 9 pièces) :
– 100g de chocolat noir,
– 1 à 2 carré(s) de chocolat noir par fondant,
– 3 oeufs,
– 50g de sucre cassonade,
– 50g de beurre,
– 1 cuillère-à-soupe de farine.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 230°C

2. Dans un bol, faites fondre les 100g de chocolat avec le beurre coupé en morceau au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu refroidi, mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène puis, incorporez la farine.

3. Débarrassez dans des moules à muffins préalablement graissés ou bien munis de caissettes en papier. Remplir aux 3/4 puis, déposez 1 à 2 carré(s) de chocolat par fondant. Enfoncez légèrement le chocolat de manière à être couvert de l’appareil.

4. Enfournez 10 minutes puis, laissez refroidir avant de démouler.

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Lorsque vous déposerez le carré de chocolat, faites attention à ne pas lui faire toucher le fond du moule car il risquerait de bruler à la cuisson.

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