« La Cuisine, c’est l’envers du décor,
là où s’activent les hommes et femmes
pour le plaisir des autres. »
Bernard Loiseau
Qu’elle soit douce ou bien piquante, savoureuse ou envoûtante, la cuisine, de par le monde, se veut conviviale. Si certains plats demandent un travail méticuleux il n’est pas impossible de se délecter d’un classique, sans fioriture.
Ainsi, un met simplement réalisé, ne demandera qu’à être exécuté avec justesse, ni trop ni pas assez, et avec ce qu’il faut d’assaisonnement pour ravir les fins gourmets.
« Kartoffelsalat » est une salade, très populaire en Allemagne, en Autriche et en Suisse, accompagnée idéalement de charcuterie, de viande et de poisson fumé. Et c’est d’ailleurs de ce dernier que j’ai décidé de l’agrémenter, avec «Temps Gourmand» et son pavé de saumon fumé artisanal.
En ce jour de fête nationale autrichienne, j’offre cette recette découverte sur le blog de Catalina à Sophie de « La Tendresse en Cuisine » pour « Cuisiner Pour La Paix ».
Ingrédients (4 personnes) :
– 5 pommes de terre,
– 1/2 poivron rouge,
– 8 petits cornichons,
– 1 échalote,
– un pavé de saumon fumé artisanal,
– 2 cuillères-à-soupe d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe de vinaigre de vin rouge,
– 1 cuillère-à-café de moutarde à l’ancienne,
– 1 cuillère-à-soupe d’herbes (persil, ciboulette,..),
– sel et poivre.
Préparation :
1. Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante, salée, environ 30 minutes.
Note : Une fois les pommes de terre cuites, passez-les immédiatement sous l’eau froide pour que la peau se décolle facilement.
2. Pelez les pommes de terre et découpez-les en gros dés puis, débarrassez-les dans un saladier.
3. Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez l’échalote finement hachée, les herbes puis, mélangez aux pommes de terre encore chaudes.
4. Ajoutez les cornichons, préalablement détaillés en rondelles, rectifiez l’assaisonnement au besoin puis, réservez au frais.
5. Au moment de la dégustation, prélevez de belles tranches de saumon fumé artisanal et détaillez-les en dès. Déposez-les sur le dessus de votre salade puis, parsemez de quelques herbes.
Ce pavé de saumon étant d’exception, le déposer juste avant la dégustation permettra de garder toutes ses saveurs exquises et évitera que la vinaigrette ne le cuise. |
Une très belle salade mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bonne journée bisous
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Bon alors peut-être que la prochaine aura plus de succès hi hi.
Excellente journée à toi aussi Christelle.
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On rentre dans la période des salades ! c’est chouette ! J’aime beaucoup cette version ! pour un soir effectivement elle a tout pour plaire ! jolie, saine et gourmande ! merci so pour ce délicieux partage !
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Merci mille fois ma douce Gut
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Une petite salade savoureuse et gourmade !! Bises et bon week-end
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Merci mille fois Brigitte
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Une très belle salade que mon mari serait ravi de déguster! Moi je laisse de côté le saumon ou avec du faux saumon et je prends tout le reste! Bisous et belle soirée à toi!
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Oh je ne connaissais pas le faux saumon, où en trouve-t-on ?
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Elle me plait terriblement…J’adore les salades à base de pommes tere
Bisous
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Merci mille fois Delphine
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Les patates, on ne s’en lasse pas 😉
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Oh que oui c’est comme les pâtes lol
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Salem, bonjour, magnifique ta salade et complète, un repas pour moi, bisou
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و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
Merci mille fois
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Elle fait vraiment envie ta salade, bravo! j’adore! bon dimanche!
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Merci beaucoup Vanessa
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Ce genre de salade plait beaucoup à ma famille !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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C’est vrai que c’est une salade qui trouve bien souvent des gourmands pour la dévorer lol
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hum!! un régal!!
merci! bonne journée
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Merci à toi
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Quelle belle salade, j’en aime tous les ingrédients et sa couleur est des plus appétissante. Bonne journée
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Merci mille fois
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hooooo c est jolie la petite verrine!Merci
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Ce sont les coupes spirit de la verrerie d’art La Rochère. Elles sont sublimes
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Je déguste habituellement le saumon fumé accompagné d’une salade de pommes de terre bien moutardée mais j’adore l’idée de cette Kartoffelsalat je découvre et que je vais tester rapidement… dès que j’aurais trouvé un délicieux pavé de saumon fumé, là je n’ai que 2 tranches 😉
Bon début de semaine Sofia. Bizh. Viviane
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Ah c’est vrai que les pommes de terre moutardées et le saumon vont délicieusement bien ensemble.
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je ne résiste pas à une bonne salade fraîche maison et de saison
Elle me régale
bises
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Alors sois la bienvenue
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hummm elle me lait bien cette salade de pommes de terre!!! bisous
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Merci beaucoup
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L’été, je prépare régulièrement ce genre de salade, je sais que l’on va se régaler comme la tienne a dû le faire à ta table !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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Une bien belle découverte du côté de chez notre Cata. Merci Viviane
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Il faudrait que je trouve un moyen de faire de la pomme de terre sans glucides ta salade me plaît tellement. Gros bisous ma belle et bonne journée
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C’est une délicieuse découverte de chez notre douce Cata ❤
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Moi si il y a du saumon fumé, je suis fan, alors ta salade, elle me plait (je mettrais en plus un peu d’avocat ahahaha)
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Oh avec de l’avocat je signe hihi
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très bonne salade ma Sofia avec du saumon fumé c’est encore meilleur
bisous ❤
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Oh que oui hihi
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trop bonne ta salade!!
bonne journée
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Merci beaucoup
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