« Cookie-Gaufre » ou les cookies délicieusement gaufrés

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“La seule richesse en ce monde,
ce sont les enfants.”
Francis Ford Coppola

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Originaires des États-Unis, les cookies sont de petits biscuits ronds généralement garnis de pépites de chocolat.

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils se dégustent bien volontiers avec un grand verre de lait pour le plus grand plaisir des petits et des plus grands.

Déclinés de bien des manières selon les familles et les régions, ils peuvent se voir agrémenter de fruits secs, de chunk, etc et prendre une toute autre forme que celle de nos classiques.

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En cette 68ème édition de la Foodista Challenge, Elodie de « Cuisine d’une Toquée » a choisi de mettre à l’honneur : « les cookies à manger sous le plaid. » La belle occasion de lui dédier mes cookies favoris qui ont la particularité d’être cuits au gaufrier.

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Ingrédients (12 cookies) :
– 250g de beurre ramolli demi sel,
– 180g de sucre cassonade,
– 1 cuillère-à-café de poudre de vanille,
– 2 œufs,
– 400g de farine,
– 75g de pépites de chocolat « 100% naturel »,
– 75g de chunk de chocolat.

Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez le beurre pommade au sucre. Ajoutez la vanille puis, incorporez la farine et les œufs. Terminez par les pépites et les chunks de chocolat.

2. Mélangez à l’aide d’une maryse puis, formez un pâton. Filmez-le puis, réservez-le au frais pendant au moins 30 minutes.

3. Préchauffez votre gaufrier au thermostat 4. Graissez votre gaufrier à l’aide d’un spray de cuisson puis, poursuivez le préchauffage 10 secondes. Déposez une boule de pâte sur chaque empreinte du gaufrier puis, laissez cuire 20 secondes, tournez votre gaufrier et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes.

Note : Adaptez la cuisson en fonction de votre gaufrier.

4. Retirez les cookies délicatement à l’aide de deux cuillères en bois ou de deux spatules puis, laissez refroidir sur une grille.

5. Réitérez jusqu’à épuisement de la pâte puis, place à la dégustation.

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Je dédie donc cette recette à la Foodista Challenge créée par Stéphanie de « Cuisine moi un Mouton » dont Élodie de « La Cuisine d’une Toquée » est la marraine de ce 68è volet.

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Sans plus tarder, je vous invite à découvrir et redécouvrir les réalisations gourmandes des autres participantes :

Michelle de « Plaisir de la Maison »
Fabienne de « Famoh »
Charlotte de « Les Recettes de la Débrouille »
Loubna de « Cuisine-Test » 
Christelle de « Toque de Choc »
Miss douceur de « Comme une Envie de Douceur »
Christine de « Pause Nature »
Elodie de « La Cuisine d’une Toquée »