CheeseBurger, FishBurger, … Quel burger choisirez-vous ?

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« Le véritable amour est comme le pain il lui faut les bons ingrédients, de la chaleur et un peu de magie pour s’épanouir. »
Jodi Picoult

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Plat célèbre dans le monde entier, le « Burger » est un sandwich composé de deux pains ronds généralement garnis de steak hacké, de fromage, de salade, de tomate, de sauce et de cornichons.

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À l’occasion du dernier jour du CMUM du mois, j’ai souhaité réaliser un bon cheeseburger comme Dean de « Supernatural » aime, avec ma recette coup de coeur de pain burger découverte chez Safia Cuisine

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Ingrédients (6 pains) :
– 250g de farine,
– 50g de beurre mou,
– 1 jaune d’œuf,
– 1 cuillère-à-café de sucre,
– 1 cuillère-à-café de sel,
– 1 sachet de levure boulangère (7g),
– 120g de lait.

Préparation :
1. Dans la cuve de votre robot, déposez la farine, la levure, le sel, le sucre et le jaune d’œuf.

2. Chauffez le lait pendant 20 secondes au micro-ondes puis, ajoutez-le dans la cuve tout en pétrissant à l’aide du crochet. Continuez de pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte sèche.

3. Ajoutez le beurre, petit à petit puis, pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes soit jusqu’à l’obtention d’une belle pâte molle et non collante.

4. Partagez la pâte en 6 pâtons de 73 à 75g chacun puis, boulez-les et déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson anti-glisse.

5. Laissez reposer, dans un four tiède, pendant 1h minimum.

6. Préchauffez votre four à 180°C

7. Badigeonnez les pains de jaune d’œuf battu ou d’un fond de lait puis, parsemez, ou non, de graines de sésame.

8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

9. Laissez refroidir complètement puis, découpez les pains en deux.

10. Garnissez vos burgers à l’envie.

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Cheese : steak, cheddar, cornichons aigre-douce, moutarde « sweet », ketchup.
Chicken : poulet pané, mayonnaise, emmental, salade, tomate, oignon, mayonnaise/ketchup.
Réalisez votre burger au gré de vos envies.

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J’offre donc cette recette au CMUM organisé par Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » et Viviane de « Quoi Qu’on Mange » pour mettre à l’honneur la série « Supernatural »

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