Craquez pour des Tuiles aux éclats d’olives

---

« La grande différence entre l’amour et l’amitié, c’est qu’il ne peut y avoir d’amitié sans réciprocité. »
Michel Tournier

---

Composées de beurre, de blanc d’œuf et de farine, ces petites tuiles agrémentées d’éclats d’olives sont parfaites pour un apéritif, de dernière minute, réussi.

Déclinées de bien des manières, et ce au rythme des envies, elles se laisseront bien volontiers égayer d’olives de diverses couleurs ou de tomates séchées, fromages, etc.

---

Découvert du côté de chez Michèle de « Croquant Fondant Gourmand », ce petit délice express est parfait pour un apéritif festif, à déguster en famille ou entre ami(e)s.

---

Ingrédients (12 pièces) :
– 1 blanc d’œuf,
– 60g de farine,
– 60g de beurre mou,
– 12 olives violettes dénoyautées,
– 1 cuillère-à-café d’herbes de Provence.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C

2. Émincez les olives puis, réservez. Dans un saladier, déposez le beurre mou, le blanc d’œuf et les herbes puis, incorporez la farine, petit à petit.

3. À l’aide d’une maryse, assemblez puis, étalez la préparation le long des parois du saladier jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

4. Sur une plaque couverte de papier cuisson, déposez une noix de préparation puis, étalez-la en forme de cercle, à l’aide du dos de la cuillère. Réitérez avec le reste de la préparation puis, déposez quelques éclats d’olives sur chaque cercle.

5. Enfournez 6 à 8 minutes, selon les fours, soit jusqu’à ce que les contours soient bien dorés.

6. Dès la sortie du four, laissez refroidir les tuiles sur la plaque avant de les détacher du papier cuisson et de les faire complètement refroidir sur une grille.

7. Dressez sur un plat de service puis, place à la dégustation.

---

Je dédie également cette recette au CMUM « Apéro festif … Tchin Tchin ! » de Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » & Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » et au défi « Apéro Festif » de Recette.De

Publicité