« Baguet’zza » ou la baguette qui se voulait aussi gourmande que la pizza

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« Une bonne imitation est une nouvelle invention. »
Xavier de Maistre

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Qu’elle soit de campagne, de tradition ou encore complète, la baguette séduit autant par sa croûte croustillante que par sa mie moelleuse et parfumée.

Et si ses effluves attirent tant une fois sortie du four, la baguette se voit bien souvent boudée une fois les jours passés. C’est pourquoi, pour éviter tout gaspillage, la revisite reste un choix de qualité.

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Croûtons, pain perdu, pudding, … et pourquoi pas en Baguet’zza à déguster en apéritif, en entrée ou simplement en guise de plat ?

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Ingrédients (8 morceaux) :
– 1/2 baguette,
– 4 cuillères-à-soupe de sauce tomate cuisinée (basilic, arrabbiata, provençale),
– 1/2 cuillère-à-café d’herbes (Sariette, Laurier, etc.).

=> pour la garniture :
– 1 poignée de mimolette râpée,
– 3 rondelles de bûche de chèvre,
– 1 fromage à tartiner,
– 4 cuillères-à-café de fromage frais,
– 1 poignée de gruyère râpé.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 230°C

2. Coupez la baguette, en deux, dans le sens de la longueur. Badigonnez généreusement de sauce tomate cuisinée. Parsemez de quelques herbes.

3. Garnissez généreusement de fromage et terminez par le gruyère râpé.

4. Enfournez pendant 15 minutes soit jusqu’à ce que le fromage soit totalement gratiné.

5. Laissez refroidir puis, découpez en portions avant de dresser sur votre plat de service.

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Cette baguette se voulant aussi gourmande que la pizza, elle se laissera donc bien volontiers arroser d’huile pimentée.

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Je dédie également cette recette au CMUM « Apéro festif … Tchin Tchin ! » de Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » & Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » et au défi « Apéro Festif » de Recette.De

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