« De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise. »
Guy de Maupassant
À mi-chemin entre un brownie et un cookie, le « Brookie » est un gâteau gourmand qui se laisse volontiers déguster au goûter ou au petit-déjeuner.
Déclinable aussi bien dans un moule familiale qu’individuel, ce délice s’agrémentera à l’envie de quelques gourmandises complémentaires comme des pépites ou shunt de chocolat, etc.
Ingrédients (14 pièces) :
=> pour le Brownie :
– 90 g de farine a gâteaux levure incorporée Farin’UP,
– 2 œufs,
– 120 g de sucre,
– 150 g de chocolat,
– 60 g de beurre,
– 1 poignée de noix.
=> pour le Cookie :
– 90 g de cassonade,
– 30 g de sucre en poudre,
– 1 œuf,
– 100 g de beurre mou,
– 180 g de farine a gâteaux avec levure incorporée Farin’UP,
– 80 g de chunk chocolat noir.
Préparation :
=> pour le brookie :
1. Au micro-onde, ou au bain-marie, faites fondre le chocolat accompagné du beurre, lissez puis, réservez à température ambiante.
2. Dans un saladier, faites blanchir les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double. Incorporez la farine levante en 3 fois puis, ajoutez le mélange à base de chocolat et terminez par les noix grossièrement concassées.
3. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre puis, tapissez le fond de la préparation. Réservez.
=> pour le cookie :
1. Préchauffez votre four a 180°C
2. Dans la cuve de votre robot, battre le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez l’œuf et la farine puis, boulez le mélange à l’aide d’une corne à pâtisserie.
3. Ajoutez les chunks de chocolat puis, déposez la préparation sur la pâte à brownie.
4. Enfournez 20 à 30 minutes, selon les fours.
5. Laissez refroidir puis, démoulez et détaillez en morceaux. Place à la dégustation.
Plume-et-Prose 
Oh c’est trop bon ….
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Un régal
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Oh oui une tuerie
Bises
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😉
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Bonsoir
Mhmh sa donne envie tous ca , superbe recette merci encore.
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Merci Hafida
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Si je ne suis pas trop brownie je suis par contre à fond cookie et grâce à lui j’ai trouvé que ce Brookie était vraiment trop bon ! j’ai envie de m’en coupé une part car il es super beau !! merci So
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Je serai tellement heureuse de pouvoir le partager avec toi
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il revient à la mode ce gâteau!
bonne journée
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Oh que oui
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Bien gourmand ton brookie à l’heure du thé, gros bisous.
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Merci Zika
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J’adore c’est trop trop gourmand
Bonne journée
Bisous
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Mille merci
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Faudrait que j’essaie ça en keto, c’est telllllllement gourmand ! Bisous ma Sofia
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Oh que oui
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Doublement gourmand !
Bonne journée, bises.
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Mille merci
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Il est vraiment super bon ce gâteau! belle fin de journée! bisous
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Oh que ouiii
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On est au summum de la gourmandise !! Miam
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Oh que oui hihi
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Miam, un gâteau très très gourmand!
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Oh que oui
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C’est très gourmand ce dessert, j’en salive.
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Un vrai délice
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Il est magnifique ton Brookie et il est ultra gourmand…
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Mille merci
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