Croustillez pour ces savoureux croûtons

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« Le pain est le droit du peuple. « 
Adolphe Thiers

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Petit morceau de pain sec idéalement dégusté avec une soupe, les croûtons se dégustent volontiers à l’apéritif ou encore afin de sublimer une salade.

Déclinés de bien des manières, selon les familles et les régions, les croûtons se laissent volontiers dorer à la poêle, au four ou frits ainsi qu’assaisonnés de quelques herbes, aromates et épices.

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À l’occasion du défi « blog anniversaire » sur le groupe « Tests de recettes entre blogueurs » de Sonia, Alaro est à l’honneur, la belle occasion pour tester une de ses recettes. Et c’est justement celle des croûtons qui m’a attiré, en y mettant toutefois ma touche personnelle.

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Ingrédients (4 à 8 personnes) :
– 1 baguette,
– 2 à 3 gousses d’ail,
– 2 cuillères-à-soupe de persil haché,
– 15 cl d’huile d’olive,
– 1 cuillère-à-soupe d’Herbes de Provence,
– Sel et Poivre du moulin.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Épluchez l’ail, retirez chaque germe puis, pressez-les. Dans un bol, versez l’huile d’olive, ajoutez l’ail, le sel et les herbes.

3. Sur une planche à pain, détaillez la baguette en cubes réguliers puis, débarrassez-les dans un saladier. Verser la préparation précédente par dessus.

4. Mélangez le tout afin d’enrober chaque morceau de pain puis, débarrassez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

5. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, selon les fours, soit jusqu’à ce que les croutons soient bien dorés et secs.

6. Laissez refroidir, hors du four puis, débarrassez dans une boite hermétique tapissée de papier absorbant.

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Et avec une bonne soupe, ces croûtons raviront les papilles de tous les gourmands.

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Ces croûtons sont parfaits pour vous rappeler le nouveau défi du mois sur recette.de : Automne Végétarien ou Végétal

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