Aussi simple et savoureux qu’un Riz aux carottes, cumin et curry

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« Plus on est de fous, moins il y a de riz. »
Coluche

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Qu’il soit nature ou parfumé, rond ou long, le riz est une des céréales fondamentales de l’alimentation de bien des populations de par le monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie.

Déclinable de bien des manières, il se sublime d’un rien que ce soit d’un simple bouillon ou de quelques rondelles de légumes, de quelques herbes, aromates et épices.

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Découvrez et redécouvrez, en un clic, quelques recettes à base de riz toutes plus savoureuses les unes que les autres :

=> Hashweh ou le plat traditionnel palestinien,
=> Plov,
=> Riz au poulet comorien (pilao),
=> Riz frit coréen (Gyelan bock-eumbab),
=> Riz frit indonésien (Nasi Goreng),
=> Riz Pulao,
=> Riz salvadorien (Arroz salvadoreńo).

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Découvert chez Valérie de « la popote du clocher », ce riz aux carottes, cumin et curry est parfait pour participer au défi « mise à l’honneur » sur le groupe « Tests de recettes entre blogueurs » de Sonia.

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Ingrédients (2 personnes) :
– 125 à 130 g de riz basmati,
– 250 à 255 g d’eau,
– ½ cuillère-à-soupe de sel,
– ½ cuillère-à-soupe de poivre,
– 3 petites carottes,
– 1 oignon jaune,
– ½ cuillère-à-café de cumin,
– ½ cuillère-à-café de curry,
– 1 filet d’huile d’olive.

Préparation :
1. Épluchez l’oignon puis, détaillez-le en lamelles. Épluchez les carottes, retirez l’extrémité, lavez-les puis, détaillez-les en fines rondelles, ou cubes selon vos préférences. Débarrassez le tout dans une sauteuse agrémentée du filet d’huile d’olive.

2. Laissez mijoter, à feu doux, pendant 10 minutes en remuant de temps en temps puis, ajoutez le cumin et le curry.

3. Ajoutez le riz cru, salez et poivrez puis, mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps soit jusqu’à ce que le riz soit translucide.

4. Mouillez de l’eau bouillante, mélangez puis, couvrez et laissez cuire sur feu doux 10 minutes.

5. Retirez du feu, bouchez les trous éventuels sur le couvercle de la sauteuse à l’aide d’un film alimentaire puis, laissez reposer 10 à 12 minutes.

6. Mélangez puis, dégustez aussitôt !