« Su Böregi » ou le Börek au fromage et épinards

« Rien ne remplace ces moments où des amis se retrouvent, partagent leurs idées, leurs rêves, leurs repas ! »
Amin Maalouf

« Shopska » ou la salade des Balkans

« Voyager rend modeste. On voit mieux la place minuscule que l’on occupe dans le monde. »
Gustave Flaubert

« Baklawa Rolls » ou le délice feuilleté des Balkans

« J’ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur. »
Oscar Wilde

« Moussaka » ou le plat traditionnel des Balkans

« La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont. »
Curnonsky