« Shashlik » ou les brochettes fondantes et tout aussi savoureuses

« Si tu ignore le courage de la brochette sur la grille, remplace-la un moment. »
Proverbe Mandingue

Goûteuses et savoureuses, ces brochettes de foie sont un régal

« La gastronomie est une profession de foie. »
Paul Carvel

« Slata Méchouia » ou la salade de poivrons grillés

« Fais le bien et oublie-le ; demain tu le trouveras devant toi. »
Mohammed Ben Cheneb

Mes premiers pas avec le Cobb

« Ce que j’appelle cristallisation, c’est l’opération de l’esprit, qui tire de tout ce qui se présente la découverte que l’objet aimé a de nouvelles perfections. »
Stendhal