« Gratin de Manx Queenies » ou le Gratin de Noix de Saint-Jacques

« La parenthèse est l’île du discours. »
Victor Hugo

« Spiced Shepherd’s Pie » ou le Hachis Irlandais

« Le meilleur miroir est l’œil d’un ami. »
Proverbe Irlandais

Générosité et gourmandise se retrouvent dans cette Tartiflette à ma façon

« Un bon repas adoucit l’esprit et régénère le corps. De son abondance découle une bienveillance chaleureuse. »
Frederick W. Hackwood

Force et gourmandise se retrouvent dans ce gratin au chorizo et oeufs

« Le Créateur, en obligeant l’homme à manger pour vivre, l’y invite par appétit et l’en récompense par le plaisir. »
Anthelme Brillat-Savarin

Poireaux au jambon façon chicons gratinés

« La terre, si pauvre soit-elle, nourrit toujours une famille. »
Jacques Sauriol