« Classic Tomato Spaghetti » ou le grand classique italien

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur. »
Théodore Zeldin

Force et douceur se retrouvent dans ces Spaghetti au roquefort

« Le fromage fait tout digérer, sauf lui-même. »
James Joyce

« Pâte Sablée » ou la Base de la Pâtisserie

« Une des preuves que le goût de la viande n’est pas naturel à l’homme est l’indifférence que les enfants ont pour ce mets-là et la préférence qu’ils donnent tous à des nourritures végétales, telles que le laitage, la pâtisserie, les fruits, etc. »
Jean-Jacques Rousseau

« Spaghettis alla gremolata » ou les spaghettis à la persillade italienne

« Qui peut jamais être seul un instant en Italie ? Chaque pierre a une voix, chaque grain de poussière semble être l’instinct d’un esprit du Passé, chaque marche rappelle quelque ligne, quelque légende d’une tradition depuis longtemps à l’abandon. »
Margaret Fuller