« La seule chose que je ne délègue pas, c’est la création. »
Hélène Darroze
Sans lactose, sans gluten et a IG bas, ce gâteau se compose de chocolat, d’édulcorant liquide, d’œufs, de fruits à coque et de pommes.
Aussi facile que rapide à réaliser, ce petit délice saura être décliné à l’envie que ce soit en variant les fruits à coque utilisés ou en remplaçant l’édulcorant par du miel de qualité.
Découvert du côté de chez notre superbe Catalina du « Blog de Cata », cette gourmandise me permet de participer au défi « Recettes Légères » sur le groupe « Tests de Recettes entre Blogueurs » de Sonia.
Ingrédients (10 à 12 parts) :
– 130g de chocolat noir 85%,
– 2 à 4 pommes (selon la grosseur),
– 4 œufs,
– 2 à 4 cuillères-à-soupe de miel ou d’édulcorant naturel érythritol,
– 3 cuillères-à-soupe de poudre d’amandes ou de noisettes,
– 1 poignée de fruits à coque entiers (amande, cerneaux de noix, noix de cajou).
Préparation :
1. Lavez et épluchez les pommes puis, râpez-les.
Note : Vous pouvez aussi les couper en petits dés pour plus de gourmandises.
2. Sur feu moyen, faites cuire pendant 10 minutes les pommes additionnées de 1 à 2 cuillères-à-soupe de miel, en veillant à mélanger de temps en temps. Une fois l’eau des pommes totalement évaporé, ajoutez le chocolat concassé par dessus et mélangez le tout. Réservez.
3. Préchauffez votre four à 180°C
4. Dans un saladier ou dans la cuve de votre robot, fouettez les œufs avec le reste de sucrant, pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez la poudre de noisettes ou d’amandes.
5. Incorporez le mélange pommes/chocolat puis, débarrassez-les dans un graissé 20/20cm ou à défaut un grand moule à cake. Décorez de fruits à coque entiers.
6. Enfournez pendant 25 minutes.
7. Laissez 10 minutes dans le four éteint puis, sortez le moule et laissez complètement refroidir.
8. Démoulez puis, détaillez en morceaux et dressez sur votre plat de service.
Je dédie cette recette au CMUM du mois pour la Team Pomme, organisé par Nath de « Une Cuisine Pour Voozenoo » & Viviane de « Quoi Qu’on Mange ? » et à ma Gut pour « Cuisinons de Saison »
Plume-et-Prose 
Oh tu me donnes envie, cela doit être un délice
Merci
Bisous
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Un régal
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Un très bon gâteau miam miam
Bonne journée
Bisous
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Merci Christelle
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Oui eh bien ne me le mets pas sous les yeux comme ça sinon oui je vais succomber ! Ca m’a l’air vraiment mortel comme gâteau ! J’en connais chez moi qui seraient ravis que je leur fasse. Vivement que je retrouve mes chéris que j’essaye de les gâter un peu !! Merci So de l’avoir publié pour cuisinons de saison !
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Avec plaisir ma douce Gut, ce fut une délicieuse découverte du côté de chez notre Cata !
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Coucou.
En voila une bonne recette bien réconfortante… humm il doit être délicieux 🙂
Bonne journée à toi.
Bisous
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Un vrai délice
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coucou c’est un régal ces gâteaux avec moins de sucre et la pomme sers de liant dans le gâteau, j’en fais souvent et ainsi je ne mets pas de beurre, je te prend une belle part, la gourmande que je suis ne peux pas résister, bisous
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Je dois admettre que je n’avais encore jamais essayé et désormais je peux dire que je suis conquise hihi.
C’est parfait même en période de rééquilibrage, ce qui n’est pas pour me déplaire.
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dans ce cas je m’en sers une belle tranche!!!! bisous
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Avec plaisir
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si en plus je peux me faire plaisir sans avoir de remords.. je prendrais bien une petite part de ce gâteau..
c’est l’heure du goûter en plus.. tu fais couler le café ? j’arrriiiive… lol
bizzzzoooo
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Allez je te prépare un café hop
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Il a l’air mortel ce gâteau ! Sans doute bien humide mais il suffit que je sache qu’il n’est pas trop calorique pour ne pas réussir à m’empêcher de me resservir plusieurs fois !
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Il est absolument délicieux
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Il est facile de succomber devant ce beau gâteau, qui plus est léger !!
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Comment résister ?
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Merci pour cette nouvelle participation
Et pour l’occasion c’est une belle gourmandise que tu partages mais une gourmandise sans trop culpabiliser c’est top
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Merci ma douce Sonia
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Ton gâteau est à croquer, avec peu d’ingrédient en plus, c’est vraiment tentant
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Un véritable délice
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La texture m’a l’air humide.. juste comme j’aime les gâteaux 🙂
Une belle découverte et merci pour ce partage sur Cmum.
Bisous et bon dimanche
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Oui et non. Si tu fais bien cuire les pommes avant il n’est pas humide du tout, si tu les mets non cuites oui (ce que j’ai fais). Dans les deux cas c’est une gourmandise de folie que je vais refaire sans tarder.
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ah oui c’est à consommer sans remords, pas de beurre et peu sucré
merci beaucoup Sofia
gros bisous
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Un vrai délice merci mille fois Catalina
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Oh là là il déchire ce gâteau. Bisous
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Un petit délice
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