Tartelettes feuilletées à l’abricot ou la gourmandise de dernière minute

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« La pâtisserie et l’amour, c’est pareil – une question de fraîcheur et que tous les ingrédients, même les plus amers, tournent au délice. »
Christian Bobin

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Composée d’une pâte feuilletée pur beurre, de confiture et d’abricots, cette tartelette est idéale pour un dessert ou un goûter léger tout en gourmandise.

Rapide et simple à réaliser, elle se décline de bien façons que ce soit avec une base de pâte brisée, sablée ou sucrée, garnie d’une compotée de fruits ou de pâte à tartiner, etc.

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À l’occasion de la Bataille Food créé par Jenna de « Bistro de Jenna » et administré par Valérie de « 1.2.3. Dégustez », notre marraine du mois est Christelle de « La Cuisine de Poupoule » et pour ce 81ème volet « les fruits d’été à noyaux » sont à l’honneur.

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Ingrédients (8 tartelettes) :
– 2 pâtes feuilletées,
– 8 oreillons d’abricot au sirop,
– 8 cuillères-à-café de confiture d’abricot,
– Un fond de lait,
– Quelques amandes effilées,
– Du sucre glace.

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C

2. Déroulez votre pâte feuilletée ou abaissez-la sur votre plan de travail si elle est maison. Détaillez-la en un carré afin de n’avoir que des angles droit puis, coupez 4 carrés égaux.

Note : Détaillez le reste en bandelettes pour réaliser des torsades feuilletées au sucre par exemple.

3. Dans chaque carré, tracez deux bordures en angle droit à l’aide d’un couteau puis, faites de même de l’autre côté sans rejoindre ceux déjà tracés.

4. Levez une des bordures puis, superposez-là à l’angle opposé précédemment tracé. Faites de même de l’autre côté.

5. À l’aide d’une fourchette, piquez les tartelettes puis, selon vos envies, pressez chaque côté pour sceller les bords.

6. Déposez 1 cuillère-à-café de confiture au centre de chaque tartelette puis, badigeonnez les contours de lait à l’aide d’un pinceau alimentaire.

7. Détaillez chaque oreillon d’abricot en fines lamelles puis, déposez-les au centre de chaque tartelette avant d’appuyer légèrement dessus afin de les étirer. Parsemez d’amandes effilées.

8. Enfournez 25 à 30 minutes, selon les fours, soit jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées puis, laissez refroidir sur une grille avant de parsemer de sucre glace.

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Et avant de passer à la dégustation, découvrons et redécouvrons les réalisations des autres participant(e)s :
– Sofia de Plume & Prose
– Sylvie de la Table de Clara
– Delphine de Oh La Gourmande
– Laurence de Plaisir & Équilibre
– Yolande de les Petits Plats de Patouchka
– Cali de J’ai Toujours Aimé Le Jaune Moutarde
– Michelle de Croquant Fondant Gourmand
– Ponpon de La Cuisine de Ponpon
– Catalina de Le blog de Cata
– Assia de Les Gourmandises d’Assia
– Soulef de Amour de Cuisine
– Salima de C’est Salima Qui Cuisine
– Zika de La Cuisine de Zika
– Samar de Mes Inspirations Culinaire
– Natalia de Sucre & Épices
– Michelle de Plaisir De La Maison
– Vanessa de La Popotte De Petit Bohinum
– Valérie de 1.2.3 Dégustez
– Hélène de Keskonmangemaman
– Fabienne de Famoh
– Christelle de La Cuisine de Poupoule